¿La Seguridad alimentaria garantiza una Alimentación segura?

En seguridad Alimentaria o Alimentación segura vamos daros a conocer desde nuestro espacio una serie de conceptos que puedan ayudarnos a aclarar a qué nos enfrentamos cada vez que realizamos la compra.

Lo primero de todo y para empezar a crear una educación alimentaria responsable me gustaría distinguir entre dos conceptos que, creo que son opuestos pese a que a simple vista puedan parecer lo mismo.

¿Qué tenemos que saber?

Cuando hablamos de seguridad alimentaria estamos haciendo referencia a la disponibilidad de alimentos innocuos y nutritivos para los consumidores en todo momento. Cada país es responsable de que la innocuidad se cumpla, y a nivel de Unión Europea, existe una legislación de obligado cumplimiento para la Industria Alimentaria.

Por otro lado una alimentación segura hace referencia no sólo a la innocuidad y a la cualidad nutritiva de los alimentos, sino también a la seguridad que garantiza su consumo para nuestra salud. Introducimos entonces el concepto de la salud dentro de los parámetros a tener en cuenta. Y para mí es sin duda el parámetro más importante.

Vivimos en una sociedad que no termina de tomar conciencia en cómo lo que comemos afecta a nuestra salud. Y no sólo no se hace nada para remediarlo sino que además, no se hace nada para que las nuevas generaciones pueda revertirlo.

CREAR CONCIENCIA

Ante los recientes casos de intoxicación alimentaria, veo fundamental CREAR CONCIENCIA de la importancia de un consumo responsable.

Nos alimentamos de productos alimentarios. La industria no hace especial hincapié en que sean productos saludables y de calidad, sino productos rentables.

La rentabilidad está en juego, y poco les preocupa el impacto que éstos productos alimenticios tienen sobre nuestra salud y bienestar.

Los alimentos han dejado de ser un bien de consumo esencial para convertirse en grandes productos de consumo. Grandes campañas de marketing, mucho merchandising y spots publicitarios que cuentan historias y no la realidad de lo que se está consumiendo.

POR LO TANTO

Es fundamental educarnos en que, una alimentación segura, sólo dependerá de lo que decidamos echar a nuestro carro de la compra. Como consumidoras tenemos el deber de ser responsables, de informarnos y de crear cultura y conciencia de una alimentación segura en nuestras hijas e hijos.

Sólo te invito a reflexionar al igual qué, cuando vas a comprarte un coche nuevo, unas zapatillas de running, un ordenador o cualquier otro bien material te informas, documentas y buscas información útil, hazlo también cuando vayas a realizar tu cesta de la compra.

Porque lo realmente importante es que recuerdes que el PODER de decisión es tuyo, que el PODER de compra es tuyo, sólo tienes que asegurarte de qué lo que compras es lo mejore para tu SALUD.

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